Comfort

Wann schmeckt es am besten? Meist sind Lieblings- oder Wohlfühlgerichte mit Erinnerungen, Erlebnissen und Menschen verbunden. Das können Speisen aus der Kindheit oder ein Geschmackserlebnis von einer Reise sein. Yotam Ottolenghi hat zusammen mit Mitgliedern seiner Test-Kitchen einhundert internationale und sehr abwechslungsreiche „Seelenessen“ für dieses Buch versammelt, u.a. Curry, Pasta, Hähnchen oder verführerische Süßspeisen. Allen Rezepten ist gemeinsam, dass sie eher einfach mit „guten“ Zutaten vor- oder zuzubereiten sind und am besten mit Familie und/oder Freunden schmecken. Bei solchen Wohlfühlgerichten werden keine Kalorien gezählt: Zucker, Fett und Kohlenhydrate gehören einfach zum Genuss dazu. Schon das Durchblättern regt den Appetit an, das ist sicher auch den vielen tollen Fotos geschuldet. – Inzwischen ist „Ottolenghi“ eine Marke auf dem Kochbuchmarkt, dieses neue Buch wird sicher wieder gut nachgefragt und bietet für jeden Geschmack passende Gerichte. Sehr zu empfehlen.