Gartenküche

Schon seit geraumer Zeit gibt es den Trend "Landleben" und "Kochen mit regionalen/saisonalen Zutaten". Beinahe überall können Obst, Gemüse und Kräuter gepflanzt werden, eine kleine Fläche (oder manchmal schon ein großer Topf) genügt! Zunächst werden die einzelnen Sorten mit ihren "Eigenheiten" in puncto Geschmack, Verwendung in der Küche und Pflege im Garten vorgestellt. Rund 120 Rezepte aus den vier Jahreszeiten zeigen die Vielfältigkeit von Zutaten und Zubereitung. Enthalten sind u.a. Bärlauchblini, karamellisierter Rhabarber mit Buttermilchreis, gebratene Artischocken mit jungem Knoblauch, Schoko-Kirsch-Muffins mit Thymian, Kürbis-Hühner-Suppe, Fenchelgratin mit Champignons, Feldsalat mit Mini-Flammkuchen und Endivienrisotto mit Venusmuscheln. Inzwischen ist der Markt für jahreszeitliches Gärtnern/saisonales Kochen ziemlich gut besetzt und die Buchauswahl ist ziemlich groß - dieses Buch kann aber gut bestehen: Tolle Rezepte, durchweg gelungene Farbfotos und die verlagstypische Ausstattung sprechen für sich und sorgen dafür, dass dieses Buch garantiert kein Regalhüter wird.