Meine Heimatküche

Johann Lafer gehört zu den bekanntesten Spitzen- und Fernsehköchen im deutschsprachigen Raum. Mit diesem Buch liefert er nicht nur seinen Fans eine gelungene Hommage an seine steirische Heimat. Wer wie Lafer aus einfachen Verhältnissen kommt, dem sind die unkomplizierten, aber dennoch schmackhaften, oft auch deftigen Gerichte wie gebackene Blutwurst, Gulasch oder Backhendl, Knödel, Strudel oder Krapfen nicht fremd. Lediglich bei den Fischgerichten vom Saibling, Waller, Zander oder Krebs werden die Rezepte deutlich anspruchsvoller. Wer mit Lafer auf die Alm geht, bekommt Hausmannskost mit Kaspressknödeln, Ochsen- und Lammfleisch, Topfenschmarrn und Schmalzgebäck serviert. Die ländliche Küche der Steiermark lebt zudem von ihren typischen Produkten wie Kürbis oder Kernöl. Am Ende locken die kalorienreichen altösterreichischen Süßspeisen. Jedes der Rezepte ist sehr genau beschrieben und durch ein appetitanregendes Foto illustriert. Die dazwischen gestreuten lebendigen Reportagen und stimmungsvollen Fotos machen dieses Kochbuch nebenbei zu einem lesenswerten Erlebnis. Für jeden Bestand zu empfehlen.