Unsere Landküche

Landküche heißt zunächst einmal eine praktikable Alltagsküche, die natürlich auch eine Sonntags- und Festtagsküche bietet, die aber immer das nutzt, was der Hof und der Garten gemäß der Jahreszeiten zu bieten hat. Dabei handelt es sich nicht nur um Rezepte von anno dazumal, sondern auch hier hat sich der Blick in Töpfe und Öfen anderer Länder zu einem Gewinn für unsere Küche erwiesen. So sind auch im vorliegenden Kochbuch die Rezepte nach den Jahreszeiten aufgeführt und mit den Einflüssen der 'neueren' durch frische Kräuter und Gewürze geprägten Küche abgerundet. Alle Rezepte sind ausführlich beschrieben und reich bebildert - umfangreichere Rezepte wechseln sich mit einfachen, schnell nachzumachenden Rezepten ab. Und für alle, die den Sommer und Herbst in Gläser verschrauben möchten, gibt es noch viele Tipps zum Einmachen oder Trocknen der Zutaten. - Ein gelungenes Buch, gerne für alle Bestände empfohlen.