Kuchenwunder

Gesunder Kuchen den man ohne Reue und schlechtes Gewissen genießen kann? Das klingt fast wie im Märchen. Man nehme einfach weniger Mehl und Zucker und stattdessen mehr Gemüse, Kürbis, Möhren, Kartoffeln und sogar Zwiebeln sollen dem Kuchen nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch weniger Fett und Kalorien, verleihen. Zugegeben, die Zutaten sind etwas gewöhnungsbedürftig, denn Schokoladentorte mit Rote Bete, Muffins mit Süßkartoffeln, Ananaskuchen mit Peperoni oder Espressoschnitten mit Auberginen finden sich selten auf der Kaffeetafel. Manches Rezept klingt abenteuerlich, doch ein Backversuch lohnt sich auf alle Fälle. Wissenswertes zu Körnern und Mehl, Gemüse und Dörrobst, und Interessantes über verschiedenste Süßungsmittel tragen zum Gelingen der Rezepte bei. - Ein etwas anderes Backbuch das Mut zum Experimentieren macht und sich von normalen Backbüchern abhebt. Zu empfehlen.