Das Gemüsebuch

Nach einer sehr persönlich gestalteten Einführung stellt die Autorin über 50 Gemüsesorten in alphabetischer Reihenfolge vor. Dabei bleibt keine Frage offen. In sehr klarem, gut lesbarem Stil wird der Leser über die Kulturgeschichte, den Anbau und dessen Voraussetzungen im Garten, verschiedene Sorten, Vorkommen und Bekämpfung bzw. Vorbeugen von Schädlingen und Krankheiten, Ernte und Lagerung des Gemüses informiert. Der Vielfalt der Verwendung in der Küche und der spezifischen Wirkung auf die Gesundheit werden jeweils noch ein eigener Abschnitt gewidmet, wobei jede Gemüsepflanze sehr ansprechend fotografisch dokumentiert ist. Die Informationen sind interessant, mit Blick auf das Wesentliche und den Wert der Früchte festgehalten. Diesen inhaltlich gehaltvollen und gut umsetzbaren Porträts sind ein Anbaukalender und eine Tafel zur botanischen Orientierung, sowie ein Tabelle zum Nährstoffbedarf der Pflanzen angefügt. Wer weitere Informationen benötigt, findet entsprechende Literaturhinweise. - Ein sehr empfehlenswertes Standardwerk für jeden Gemüsegärtner oder Konsumenten, der heimisches Gemüse schätzt!