Das große Selbstversorger-Kochbuch

Selbst Gemüse und Obst anbauen, regionale Produkte ernten und dann gleich verarbeiten - am besten so, wie es die "Landfrau" macht. Dieser Trend ist nicht ganz neu, hat aber gerade Konjunktur als "urban gardening" oder "Guerilla gardening". Dem wird auch dieses Buch gerecht, es vereint saisonale Rezepte mit grundlegenden Küchentechniken und kleinen Reportagen vom Landleben. Die Jahreszeiten bieten - nach typischen Produkten sortiert - u.a. "Reisauflauf mit Erdbeeren", "Petersilien-Risotto mit gebratenem Chicorée", "Rote-Beete-Quiche" und "Wildbratwurst im Rotkohlmantel". Der Vorratshaltung (Einkochen, Lagern, Marmelade, etc.) ist ein eigenes Kapitel gewidmet. Auch die vielen stimmungsvollen (und sehr gelungenen) Farbfotos fangen die idyllische Landatmosphäre ein. - Ein weiteres Buch zum Thema, bei entsprechendem Bedarf auf dem Land - und in der Stadt - zur Anschaffung empfohlen.