Das Schweden-Kochbuch

Anders als die mediterranen Länder oder Asien gilt es, den hohen Norden noch kulinarisch zu entdecken. Wie vielfältig und von den Jahreszeiten geprägt die Küche Schwedens ist, zeigt dieses Buch mit über 100 traditionellen Rezepten aus der Familie der Autorin eindrücklich - ganz fernab von IKEA-Restaurant und Elch-Klischees. Zwar sind auch "Köttbullar" enthalten, aber die Palette reicht noch viel weiter: Von "Lucia-Brötchen", "Spargel mit Haselnuss-Vinaigrette und Käsebröseln" und "saftigem Schokoladenkuchen" über Matjes-Variationen und Blaubeer-Pie bis hin zu herbstlichem Wildeintopf. Alle Zutaten sollten sich problemlos auch bei uns bekommen lassen, Bezugsquellen am Ende des Bandes helfen bei eventuellen Spezialwünschen. Die oft ganzseitigen Rezept-, Landschafts- und "Familienalbum"-Fotos sind äußerst gelungen und tragen ganz entscheidend zur Atmosphäre dieses sehr gelungenen und übersichtlichen Buches bei. - Ab mittleren Beständen (oder bei besonderem Interesse) eine sehr lohnende Anschaffung.