Frische Fische

Fisch zählt nicht nur zu den ältesten und gesündesten Lebensmitteln, er lässt sich auch auf vielfältige Weise zubereiten. Aber viel Schrecken vor Fischgerichten zurück: Zu schwierig zu kochen, wird schnell trocken und dann die Gräten! Dieses aufwendige und prächtig illustrierte Buch nimmt den Schrecken und weckt die Lust auf heimischen Süßwasserfisch, also z.B. Karpfen, Hecht oder Wels. Ob als ganzer Fisch oder als Filet, alle Rezepte lassen sich zügig zubereiten, u.a. "Bouillabaisse von Süßwasserfischen", "Zanderfilet in Zitronen-Kapern-Sauce", "Karpfen in Parmesankruste" oder "gegrilltes Welssteak mit Peperonata". - Eine wichtige und besonders attraktive Bestandsergänzung, gerade bei größeren Kochbuchbeständen. Sehr empfohlen.