Resteküche

Wissen Sie, was 'Topfenknödel mit Knödelbrot' ist? Nein? Dann brauchen Sie dieses Buch! Denn aus diesem Grundrezept lassen sich locker acht süße und zwei herzhafte Varianten herstellen! Und das lohnt sich! Gut, kleine Einschränkung: Man sollte unbedingt das Glossar berücksichtigen! Wir wissen zwar seit Sarah Wiener, dass Paradeiser Tomaten und Karfiol Blumenkohl sind bzw. ist, aber die österreichische Sprache bietet noch manch andere Herausforderung. Nichtsdestotrotz lohnt es sich allemal, den Obst-, Gemüse- und Speiseresten im Kühlschrank den Kampf anzusagen und sie eher zu solch leckeren Gerichten wie in diesem Buch zu verarbeiten als in den Abfall zu geben. Alle Rezepte sind ausführlich beschrieben, meistens mit Varianten versehen und ohne Probleme nachzuarbeiten. Abgerundet wird dieses durchaus gelungene Buch mit einer großen Anzahl Grundsoßen und Fonds, die in keiner Küche fehlen sollten. - Gerne für alle Bestände empfohlen.