Skandinavisch backen

Backen zur Freude anderer kann nach Ansicht der Autorin weit mehr bedeuten als reine Herstellung von Essen. Entspannung, Liebe, Frieden und Behaglichkeit soll Selbst-Gebackenes vermitteln. Und ein liebevoll zubereiteter Kuchen wird dabei auch zu einem Plädoyer für Familie und Freundschaft. Bei der Herstellungstechnik reichen die Anforderungen von ganz einfach bis anspruchsvoll. Ausführlich ist der langwierige Prozess beim Dänischen Plunderteig erklärt. Und die Herstellung von Broten nebst Belag und einiger Beilagen wie Konfitüre oder Glögg finden sich ebenfalls unter den Rezepten. Als interessante Ergänzung für viele Bestände empfehlenswert und wegen der genauen Anleitungen auch für wenig Backerfahrene geeignet.