Gemüse

Wie in fast jedem Gartenbuch werden zu Beginn Themen wie Gartenwerkzeuge, Wässern und Düngen, Pflanzenschutz, Schädlingsbekämpfung etc. erläutert. Interessant wird dieses Werk in den nachfolgenden Kapiteln, in denen einzelne Pflanzenarten, die oft auf alten Samen beruhen, sehr ausführlich vorgestellt und sogleich im Anschluss durch eine ganze Reihe von Rezepten ergänzt werden. Diese Abschnitte beginnen mit Bohnen, traditionellen und modernen Salaten, Wildkräutern und essbaren Wiesenpflanzen, Erbsen und Linsen. Kohlgewächse sind für Havenith ein Wunder an Vielfalt, nicht nur im Beet, sondern vor allem auch auf dem Teller. Ähnliches gilt für Kürbis, Gurken, Zucchini und sogar Melonen. Es folgen dann noch Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Spinat, Mangold und die verschiedensten Rüben-, Wurzel- und Zwiebelgewächse. Für die Pflanzenbeschreibungen gilt, dass sie sehr umfangreich, fundiert und verbunden mit vielen Gärtnertipps präsentiert werden. Auch geübte Hobbygärtner können hier noch einiges lernen. Die etwas über 50 Rezepte sind fast durchgängig bodenständig, garantieren einen frischen Genuss, sind ausführlich beschrieben und leicht nachkochbar. - Die wirklich gelungene und hervorragend illustrierte Mischung aus gärtnerischem Fachwissen und feinen Rezepten kann uneingeschränkt allen Beständen empfohlen werden.