Frischer Fisch aus heimischen Gewässern

"Mit diesem Buch hat sich der Verlag die Aufgabe gestellt, endlich ein 'Fischbuch' herauszubringen, das den Anforderungen und Wünschen von Fischliebhabern hierzulande gerecht wird.", so steht es im Klappentext. Und dies ist ihm wahrhaft gut gelungen! Hier werden die wichtigsten, heimischen Fischarten - Süßwasserfische ebenso wie Salzwasserfische und 'Meeresfrüchte' - in ausgesprochen gelungenen und informativen illustrierten Porträts, Beiträgen und Geschichten beschrieben. Berichte zur Fischqualität, Anekdoten zum Angeln oder persönliche Zeugnisse von Fischern, Anglern und Biologen geben einen umfassenden Eindruck von der verantwortungsvollen Arbeit mit Fisch und Fangmethoden. Die renommierte Food-Autorin Marlisa Szwillus beschreibt schließlich über 100 zum Teil regionale-typische Rezepte, die auch 'Fischeinsteiger' nicht abschrecken dürften. Abgerundet wird dieses tolle Buch mit Kapiteln über Warenkunde und Küchenpraxis. - Sehr gerne für alle Bestände empfohlen.