Das Kräuter-Kulinarium

Es gibt Kräuter, die durch ihre unnachgiebige Beharrlichkeit, mit der sie in unserer Nähe - bevorzugt im Staudenbeet - wachsen, schnell in den Ruf kommen 'Un'-kräuter zu sein. Zu nennen wäre da der Giersch, die Vogelmiere, Brennnesseln, Löwenzahn oder Spitzwegerich und Gundermann. Und ebendiese Beharrlichkeit hat auch mich schon länger auf den Gedanken gebracht, dass lediglich 'dagegen anessen' Abhilfe schaffen könnte. Jedoch ist es mir kaum gelungen, aus obengenannten Wildkräutern außer Pestos etwas Schmackhaftes zu zaubern. Da kommt dieses Kräuter-Kulinarium genau richtig! Endlich spielen wirklich mal Kräuter die Hauptrolle bei den Rezepten - und es kommt wirklich etwas Gescheites dabei heraus! Eine Gierschquiche, Kartoffelplätzchen mit Nadelkerbel, Kalter Hund mit Schokominze, Maronen-Damwild-Törtchen undundund! Alle Kräuter sind nach Jahreszeiten sortiert und ausführlich beschrieben - und bei über 80 Rezepten sollte für jeden etwas dabei sein. - Ein tollen Buch und gerne für alle Bestände empfohlen.