Clean eating - Kochen mit Superfoods

Clean Eating hat sich gerade zu einem angesagten Trend in der Ernährung entwickelt, der bedeutet, auf industriell Verarbeitetes zu verzichten und möglichst viele so genannte Super-Foods in die tägliche Ernährung zu integrieren. Dazu gehören z.B. Avocado, Ingwer und Walnuss. Von diesen besonders reich an essentiellen Nähr- und Schutzstoffen identifizierten Lebensmitteln stellt die Autorin 28 vor und zeigt Verarbeitungsbeispiele in meist einfachen Rezepten, alle vegetarisch, teilweise auch vegan. - Für Bestände mit eher jungem, urbanem Publikum ist das Buch unbedingt empfehlenswert. Wie lange dieser Trend noch anhalten wird, ist allerdings schwer vorauszusagen. Daher sollte die Einstellung schnell erwogen werden.