Kulinarisches Arabien

Im Vorwort dieses eindrucksvollen Bandes verweisen die Autoren auf die jüngsten politischen Entwicklungen in der arabischen Welt, die diese Region verstärkt ins Blickfeld rücken. Das recht umfangreiche Buch möchte den Leser jeweils mit der Seele eines Landes, mit seiner Geschichte und Kultur sowie dem Alltag seiner Menschen vertraut machen und über die landestypischen Speisen all dem eine sinnlich erfahrbare Note geben. Das wird durch die unwahrscheinlich vielen charakteristischen und atmosphärisch dichten Fotos unterstützt, die den Leser auf seiner Reise durch die arabische Welt und den Orient begleiten. Die beginnt im Westen Afrikas in Marokko, führt über Tunesien, Libyen und Ägypten nach Jordanien, Syrien und bis in den Libanon. Den Abschluss bildet geografisch gesehen Dubai. Trotz vieler Gemeinsamkeiten haben die einzelnen Länder selbstverständlich ihre jeweils eigenen Küchentraditionen und Spezialitäten, die man durch diesen Band anschaulich kennenlernt. Mit einer kleinen Auswahl an besonderen Zutaten und Gewürzen, die bei uns in einschlägigen Läden erhältlich sind, lassen sich die meisten der zahlreich vorgestellten Rezepte, von den Vorspeisen bis zu den Desserts, relativ leicht umsetzen und entführen Köche und Genießer in eine fremde und interessante neue Geschmackswelt. - Ein rundum gelungenes, kulinarisches Erlebnis, das gekonnt mit einem Reise und Kulturführer verschmolzen ist. Sehr zu empfehlen.