Teatime

England ist nicht gerade berühmt für kulinarische Höhenflüge. Aber die kleinen süßen und pikanten Leckereien, die in diesem Buch zum Nachmittags-Tee gereicht werden, beweisen durchaus Sinn für anspruchsvolles Essen. Vor allem enthält das Buch Rezepte für süßes Gebäck, aber auch ein cremiges Trifle, die Herstellung von Lemon Curd und anderen Spezialitäten, viele typische Sandwiches (z.B. Welsh Rarebit) und Roastbeef mit Yorkshire Pudding. Nicht alles entspricht unseren Geschmacksgewohnheiten - z.B. die Grundlage des Trifles ist das traditionelle Seed-Brot mit Kümmel - gehört aber zur Englischen Küche der Oberschicht und lässt uns auch in Deutschland statt Coffee to go eine Stunde der Muße und Entschleunigung erleben. Tipps zur Gestaltung solcher Zeremonien helfen dabei. Die Systematik der Zubereitungsschritte ist nicht immer sinnvoll, aber wegen des ungewöhnlichen Themas ist das Buch eine schöne Ergänzung für größere Bestände.