Mein Bistro zu Hause

Die Rezepte eines Kochbuches nach den Jahreszeiten zu ordnen ist ein wenig in Mode gekommen. Selten aber gibt es einen so guten Grund dafür wie in diesem Fall, denn die Autoren, Betreiber eines Bistros in Amsterdam, ziehen ihr Obst und Gemüse im eigenen Garten und achten von daher ganz automatisch auf eine jahreszeitengemäße und abwechslungsreiche Küche. Die vorgestellten kleinen Gerichte sind überwiegend fleischlos, deshalb aber noch lange nicht einfallslos oder eintönig: Zu jeder Jahreszeit kann man sich ein gesundes Frühstück, Lunch oder Dessert zusammenstellen. Grundrezepte für Vinaigrettes, Brühe und Teig sowie Marmeladen und Chutneys sind am Ende des Buches in einem eigenen Kapitel zusammengestellt. Außerdem gibt es zu jedem einzelnen Jahreszeitenkapitel eine kurze Einführung über den typischen Ertrag in einem Garten während eben dieser Periode. - Eine ideale Rezeptsammlung für Freunde kleiner Gerichte, am besten geeignet für Gartenbesitzer, die eine nachhaltige und gesunde Ernährung schätzen. - Zu empfehlen.