Vollwertige Weihnachtsbäckerei mit Pfiff

Gebäck zur Advents- und Weihnachtszeit gehört auch in die ernährungsbewusste Küche - sei es, dass aus gesundheitlichen Gründen auf bestimmte typische Backzutaten wie Ei, Milch oder Weizenmehl verzichtet werden muss, sei es, dass man süße Schlemmereien mit gutem Gewissen genießen möchte. Eine Alternative zum weißen Zucker sind neben Honig oder Dicksäften die Trockenfrüchte. Viele der ungewöhnlichen Rezepte enthalten daher auch Feigen, Datteln und Rosinen. Auch auf der Grundlage von Reis, Mais und Buchweizen entstehen Naschwerke fern der üblichen Vanillekipferl. Wobei auch diese und andere Klassiker mit der gesundheitsbewussten Variante in dem kleinen, einfach ausgestatteten Büchlein enthalten sind. - Bei einer einschlägig interessierten Leserschaft eine sinnvolle Ergänzung.