Frisch aufgegabelt - Nudeln vegan

Wer bei seiner Ernährung völlig auf Zutaten tierischer Herkunft verzichten will oder muss, findet bei den Nudeln, sofern es keine Eiernudeln sind, eine große Auswahl. Ausführlich sind verschiedene Nudelarten, auch asiatische, beschrieben nebst Rezepten für die eigene Herstellung. Auch bei den Soßen oder Füllungen ist das Meiden von Tierprodukten gut möglich. Da weder Käse noch Sahne verwendet werden, sind diese durch Sojaprodukte und Nüsse ersetzt. Das Buch enthält von einfach bis exotisch und raffiniert viele Beispiele, die auch nicht-vegane Mit-Esser begeistern können. - Bei entsprechender Nachfrage gut einsetzbar.