Deutschland

Der Streifzug durch die regionale deutsche Küche beginnt mit der Brotzeit und mit Salaten, wandert dann zu den Suppentöpfen um bei weihnachtlichem Gebäck zu enden. Dazu findet der Leser Allgemeines über die Deutschen, ihre Feste und Landschaften - das wirft die Frage nach der Zielgruppe auf. Die könnte man zum Beispiel in Deutschlands Neubürgern suchen, denn ein Alteingesessener wird sowohl das Fischbrötchen kennen als auch wissen, dass Weihnachtsmärkte beliebt sind. Die Rezepte sind zwar i.d.R. auch für Anfänger geeignet, die Reihenfolge der Arbeitsschritte könnte aber sinnvoller sein. (Beispiel Nussecken, S. 455, da stellt man besser erst den Belag und dann den Teig her). Abgesehen von solchen Kleinigkeiten liegt eine eher einfache Rezeptsammlung vor. - Einsetzbar ist das Buch vor allem in kleinen Beständen, die alle Regionen Deutschlands abdecken wollen, ohne mehrere Bücher dazu anzuschaffen.