Laekker!

Fisch, Meeresfrüchte, Hot Dog und Rote Grütze sind typische Gerichte der dänischen Küche. Auch die haben ihren Platz in dem Buch, dessen Autor seine verrückten Ideen kultiviert und weitergibt. So entstand die Rezeptsammlung, in der er traditionelle Rezepte seiner Kindheit mit exotischen Zutaten seiner Weltreisen kombiniert: Lachs mit Las Vegas Rub und Korianderblättern (die übrigens sehr häufig auftauchen), oder Matjes mit Marzipan auf Schwarzbrot. Gerne plaudert er über seine kulinarischen Erfahrungen und erklärt detailliert die manchmal ungewöhnlichen Zubereitungsschritte. Fisch und Fleisch stehen deutlich im Mittelpunkt der Gerichte, die sich fast alle gut zur Gästebewirtung eignen. - Ungewöhnlich und speziell, als Bestandsergänzung zu empfehlen.