Genussrevolution

Die gesundheitsbewussten Autorinnen haben in Kaufbeuren eine Praxis für Physiotherapie und physikalische Therapie. Außerdem beschäftigen sie sich mit bekömmlicher Ernährung. In ihrem Kochbuch sind deshalb glutenfreie Rezepte ohne Milch und ohne Zucker. Das einleitende Inhaltsverzeichnis ist in folgende Kapitel gegliedert: Frühstück – Müsli – Brot – Kuchen – Suppen – Salate – Aufstriche – Hauptgerichte – Lebensmittelinformationen. Zu Beginn erfährt man, welche Nachteile Gluten, Milch, zu viel Fleisch und Zucker für den Menschen haben. Außerdem werden Alternativen als Ersatz gelistet. Der Hauptteil des Bandes besteht aus vielseitigen sowie alltagstauglichen Rezepten, wobei in der Regel jede Anleitung auf der gegenüberliegenden Seite ein schönes Farbfoto dazu passend hat: Veganes Rührei, Fitness-Omelett, Pancakes, Protein-Müsli, Kräuterbrot, Sonntagsbrötchen, Saatenbrot, Falscher Käsekuchen, Karottenkuchen, Zwetschgendatschi, Hokkaido-Süßkartoffelsuppe, Zwiebelsuppe, Quinoa-Spargel-Salat, Hummus, Veganer Gouda, Flammkuchen, Hirse-Pilz-Risotto, Linsenfrikadellen mit Zaziki, Vegane Käsespätzle, Pasta-Soßen, Spaghettikürbis mit Zucchini usw. Der empfehlenswerte Band endet mit allgemeinen Ernährungstipps, einem Wochenplan und Literaturhinweisen.