Der Geschmack der Jahreszeiten

Jede Jahreszeit bietet eine Fülle an saisonalen Zutaten: Erntefrisches Obst und Gemüse kommen auf den Markt, im Winter sorgt u.a. lagerfähiges Wurzelgemüse für Abwechslung. Blanche Vaughan ist Redakteurin der Zeitschrift „House & Garden“, in ihrem Buch versammelt sie über 150 ihrer Lieblingsrezepte, die sich meist ohne allzu viel Zutaten und großen Aufwand zubereiten und auf den Tisch bringen lassen. Viele der Gerichte kommen ohne Fleisch aus, d.h. sind vegetarisch bzw. vegan. Gleichzeitig bekommt man Ideen und Anregungen, wie vielfältig sich einzelne Gemüsesorten zubereiten lassen. Die einzelnen Kapitel zeigen, wie abwechslungsreich man sich durchs Jahr kochen kann. Für die Autorin gehört auch die Vorfreude über Zutaten dazu, die es vielleicht nur für einige Wochen frisch gibt. Bemerkenswert sind die vielen ganz hervorragenden Fotos, die auch zeigen, wie reduziert und dabei elegant sich ein Tisch decken lässt. Menüvorschläge (inklusive passender Tischdekoration) fehlen ebenso wenig wie ein eigenes Weihnachten-Kapitel. – Ein rundum „schönes“ und gelungenes Buch, das bereits beim Durchblättern Appetit macht. Für Büchereien jeder Größe eine attraktive Ergänzung.