Geniales Gemüse

Saisonales Gemüse ist wichtig und unerlässlich für die Umwelt, die Landwirtschaft und für die Gesundheit. Geordnet nach Jahreszeiten gibt es über 160 Gemüserezepte, die allermeisten vegetarisch oder vegan. Im Frühling gibt es z.B. Spargel und Artischocken, im Sommer Zucchini und Sauerampfer. Für den Herbst stehen Kürbisse und Mangold auf dem Speiseplan und der Winter bringt Kohl und Rüben auf den Tisch. Diese und noch eine Fülle an verschiedenen Gemüsesorten werden vorgestellt und können schnell und einfach zubereitet werden. Zu jedem Rezept gibt es ein passendes Farbfoto. Im Anhang finden sich noch Grundrezepte für Mürbeteig, entweder mit Butter oder Olivenöl, Pizzateig und Gemüsebrühe. – Sehr zu empfehlen.