Kochen mit Freunden

Von ihren deutschen Großeltern bekam die Brasilianerin Sabine Hueck die Liebe und Leidenschaft zu Süßspeisen, Pflanzen, Kräutern und zum Kochen. Im vorliegenden Kochbuch werden zwölf Rezepte, für jeden Monat eines, vorgestellt. Die regionalen Zutaten und die kreative Resteverwertung sind der Köchin sehr wichtig. In ihrem Berliner Atelier Culinário serviert sie köstliche Gerichte wie vegane, Gluten- und laktosefreie Mousse au Chocolat, Hafidas Salat mit Salzkrustenkartoffeln und Mojo Rojo oder Mojo Verde. Aus Peru kommt das Nationalgericht Ceviche, das aus gewürfeltem Fisch im aromatischen Sud, Chili, Süßkartoffeln und eingelegten Zwiebeln besteht. Ganz großen Wert legt Sabine Hueck auf schön gedeckte Tische, die mit verschiedenem Geschirr, Kerzen und Besteck Behaglichkeit und Wohlgefühl vermitteln. - Für Freunde der etwas anderen Küche empfehlenswert.