Zitrone

Zitronen haben in der Küche eine lange Tradition und sind oft unverzichtbar, auch wenn sie nur sehr dosiert eingesetzt werden. Doch der Saft und die Schale sorgen für Säure und Aroma in ganz unterschiedlichen Rezepten. Hier kommt ein Buch, das sich voll und ganz der aromatischen Südfrucht widmet. Nicht immer spielt sie dabei eine Hauptrolle, oft dient sie zur Abrundung des Geschmacks und wird wie ein Gewürz verwendet. - Die Bandbreite reicht von Karottensuppe, Fleisch- und Fischgerichten bis zu Desserts, Kuchen und Getränken. Das Buch ist mit seinen vielen Rezepten und den durchweg attraktiven Farbfotos eine gute Ergänzung für (größere) Kochbuchbestände.