Herzhafte Herbstküche

Der Herbst bietet als klassische Ernte-Jahreszeit eine Fülle frischer saisonaler Zutaten. Ob Gemüse, Obst oder Nüsse - jetzt ist alles reif und wartet darauf in leckeren Rezepten verwendet zu werden. Die vorgestellten Gerichte sind dabei weniger herzhafte als raffinierte Kreationen mit bekannten und weniger bekannten typischen Zutaten. So sind u.a. enthalten: "Crostini mit Endiviensalat und Steinpilzen", "überbackene Zwiebel-Birnen-Suppe", "Pappardelle mit Waldpilzen, Holunderbeeren und Parmesan", "gefülltes Apfel-Calvados-Huhn auf Karotten-Apfel-Gemüse" oder "Kastanienpüree mit Brombeeren, Cassis und Schokolade". Ein Saisonkalender zeigt die wichtigsten Zutaten und erleichtert Planung und Einkauf. Sehr stimmungsvolle Fotos bilden die Farbenvielfalt des Herbstes bestens ab. Beinahe schon individuell ausgewählte Teller, Schüsseln und Dekorationen runden den rustikalen "Augenschmaus" noch ab. Ein nicht ganz billiger Rezept-Bildband, aber dennoch sehr empfohlen.