Unsere essbaren Wildpflanzen
Der Kosmos Naturführer erzählt zunächst von Wildkräutern in der Küche, dann vom richtigen Sammeln und gibt danach Tipps für den guten Geschmack. So vorbereitet, kann man mit diesem Buch in der Hand losziehen auf der Suche nach Zutaten für einen Salat, eine Teemischung oder eine Gemüsebeilage. Der Porträtteil ist gegliedert nach Blattformen. Jeder Wildpflanze ist eine Doppelseite gewidmet mit Zeichnungen (etwa von Blatt und Blüte), Fotos und Text. Immer werden Merkmale, Vorkommen und die Möglichkeiten der Verwechslung angegeben. Ein längerer Text stellt die Pflanze in vielen Facetten vor. Der letzte Absatz beschreibt meist die Heilkräfte oder eine andere Verwendung. Ein sehr praktisches Buch in Inhalt und Form, das in keiner Bücherei fehlen sollte. Empfohlen für alle Bestände, falls noch kein vergleichbares Buch vorhanden ist.
Ruthild Kropp
rezensiert für den Borromäusverein.
Unsere essbaren Wildpflanzen
Rudi Beiser
Kosmos (2014)
Kosmos-Naturführer
278 S. : überw. Ill. (farb.)
kt.