Einfach frisch kochen

Einfach - frisch. Das sind die Schlagworte dieses Buches. Der Autor, ausgebildeter Koch, ist auch durch seine Mitwirkung bei der Fernsehsendung "Die Küchenprofis" bekannt. Er will die Küche nicht neu erfinden, sondern das Kochen "ohne zu viele Schnörkel" propagieren. Sein Ziel: wenige Zutaten, diese aber ausgesucht und hochwertig, und Flexibilität, also das Nicht-am-Rezept-Kleben, denn "Kochen beginnt da, wo das Rezept aufhört". Das Buch bietet sehr abwechslungsreiche Rezepte - von Minestrone über Kalbscarpaccio bis hin zu Pistazienparfait - keine hippe vegane, aber doch eine leckere und leichte Küche. Die Anleitungen sind anschaulich, die Fotos schön und appetitanregend. Im Teil "Menüvorschläge" stellt Egtermeyer verschiedene Gerichte für den Leser zusammen. - Ein sehr schönes, praktisches und modernes Kochbuch. Braucht man es im Bestand? Nur, wenn Sie gerade Kochbücher aussortiert haben und mit etwas Jungem und Frischen auffüllen möchten.