Nordische Winterküche

Die skandinavische Küche bietet so einiges für die kalte und gemütliche Winterzeit. Viola Minerva Virtamo stellt u.a. ihre von der Großmutter überlieferten Lieblingsgerichte liebevoll und detailliert vor. In der Kategorie "Herzhaftes" begegnen den Lesenden schmackhafte Suppen mit Sellerie oder Topinambur, saisonal zubereitetes Gemüse wie Kürbis, Rosen- und Blumenkohl, Steckrüben, Rote Bete und Fenchel sowie leckere Fisch- und Garnelenrezepte. Selbst hergestellte Beilagen wie eingelegte Zwiebeln und Gurken, Dressings oder Senf sowie diverse Backwaren, u.a. Blinis, Schärenbrot oder Käsekranz ergänzen die vorgestellten Speisen. Doch auch die Liebhaber:innen der süßen Küche kommen nicht zu kurz: Mandelkuchen, gefüllte Schokoladentorte, Lucia-Kringel, Omas Kardamomkuchen, Pavlova, Pfefferkuchen u.v.m. laden zum Nachbacken ein - alles keine Hexerei mit den tollen Schritt-für-Schritt-Anleitungen! Und wer gerne etwas skandinavisches Flair in die Tisch- und Raumdekoration bringen möchte, findet auch dazu sehr schön illustrierte Vorschläge. Drei Menükompositionen für ein winterliches Fest und der Vorschlag für einen Brunch beschließen dieses Augenschmaus-Werk. Ob Original- oder abgewandelte Rezepte, dieses Werk überzeugt durch seine der Jahreszeit entsprechende Speisenauswahl und deren professionelle Präsentation in Wort und Bild. - Ein ganz besonderes Buch, eine Einladung in den hohen Norden - sehr empfehlenswert!