Dr. Oetker Schlanke Kuchen

Kuchen und eine gesunde fett- und zuckerreduzierte Ernährung schließen sich beinahe von vornherein aus - entweder lecker oder gesund. Ist das wirklich so? Das Team von Dr. Oetker wagt sich daran, beides zu verbinden. Die Kunst liegt darin, die Teige entsprechend schlank zu halten (also eher Hefe- als Mürbeteig), den richtigen Belag zu wählen (z.B. reichlich Obst und Joghurt/Quark anstelle von Sahne) und sich bei der Garnierung zurückzuhalten. Das Repertoire reicht von "Mandarinen-Pflaumen-Tarte" und "Dinkel-Apfelkuchen" über "Kirschstrudel" bis hin zu "Rhabarber-Ingwer-Muffins". Die einzelnen Rezepte sind - wie immer - übersichtlich und Schritt-für-Schritt beschrieben, ein stimmungsvolles ganzseitiges Farbfoto macht schon beim Blättern Laune und Appetit. Jedes Rezept führt auch die Energiewerte auf (kJ, kcal) und nennt die Broteinheiten (BE), so dass es u.U. auch für Diabetiker von Interesse ist. Ein Vergleich von traditionellen "normalen" und "schlanken" Rezepten hätte das Buch nochmals aufgewertet. So muss man selbst entscheiden, ob man "sparen" oder "prassen" möchte. - Wird sicher prima entliehen, daher empfohlen.