Küchenirrtümer

Halbwissen oder tradierte Weisheiten begegnen uns auf Schritt und Tritt. So auch in der Küche: "Fleisch muss man scharf anbraten, damit sich die Poren schließen", "Alkohol verdampft beim Kochen" oder "Nudeln dürfen nur in kochendem Wasser ohne Deckel gekocht werden". Jeder hat diese und andere Küchenweisheiten schon einmal gehört - und wahrscheinlich auch bislang brav befolgt. Ludger Fischer hat sich aufgemacht und die Mythen entzaubert: Was steckt dahinter, was ist wahr und was entbehrt jeder Grundlage? Unterhaltsam, voller Humor und durchaus lehrreich werden landläufige Küchen-Irrtümer enttarnt. Dies führt nicht nur zum einen oder anderen "Aha-Erlebnis", sondern kann auch helfen, Lebensmittel zukünftig besser und gesünder zuzubereiten. Außerdem bietet sich nach dem Hören der CD reichlich "Besserwisser"-Stoff, den man bei nächster Gelegenheit verbreiten kann. Ein Interview mit dem Autor schließt die CD ab, die Lesung von Florian Fischer ist sehr souverän. Gerade in größeren Büchereien eine angenehme Bestandsergänzung.