Gartenküche für alle Jahreszeiten

Jeder Gärtner kennt es: Wenn Obst oder Gemüse reif ist, ist es meist in einer solchen Fülle vorhanden, dass man es meist nach einigen Tagen nicht mehr sehen, geschweige denn essen mag. Aber Gott-sei-Dank gibt es Leute wie Caroline Bretherton, die sich die Verarbeitung, Lagerung und Konservierung dieser Obst- und Gemüseberge auf die Fahne geschrieben haben. Und was noch besser ist, sie lassen uns an ihrem Wissen teilhaben, denn vieles ist in den vergangenen Jahren leider in Vergessenheit geraten. So findet der ambitionierte Gärtner und Koch in diesem ausgesprochen gelungenen und reich bebilderten Werk Obst- und Gemüsesorten nach Jahreszeiten aufgelistet. Sie werden zu schmackhaften Gerichten verarbeitet und was noch übrig ist, wird gelagert, eingefroren, getrocknet oder sonst wie haltbar gemacht. Alles ausführlich erklärt und beschrieben, so dass auch Gartenneueinsteiger ohne Probleme die ersten Früchte ihrer Arbeit genießen können. - Gerne für alle Bestände empfohlen.