Tartes, Quiches und Pies

Ein bebilderter Backplaner führt, geordnet nach Pies mit Teigdeckel und solchen mit Boden und Deckel, Cobblers, Mini-Tartes, Quiches, Strudel & Co, zu den eigentlichen Rezepten: Die aufmerksam gemachten Leser finden hier z.B. Spargel-Erbsen-Tarte, fruchtiges Lammpie aus Fertig-Mürbteig, Thunfisch-Empanadas (traditionelle Teigtaschen aus Spanien), Himbeertorteletts mit Vanillecreme auf Keksboden und Kirschstrudel mit gehackten Walnüssen. Dazu gibt es jeweils Angaben zum genauen Arbeitsgang, zu Stückzahl, Zubereitungs- und Backzeit, Einfrierdauer und meist ganzseitige Fotos. Recht hilfreich sind die 26 Seiten zur Herstellung der Grundteige wie Blätterteig, Mürbe- oder Strudelteig, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und einigen Tricks zum Zeitsparen oder zum Kauf von guten Fertigteigen im Handel. Die Autorin beeindruckt mit diesem Buch durch die ungewöhnliche Vielfalt der Rezepte. - Eine nicht alltägliche Bestandsergänzung.