Vietnameasy vegetarisch

Neulinge im Bereich der asiatischen Küche werden in diesem Buch eine Menge entdecken können. Ihnen eröffnen sich nicht nur fremdländische Rezepte sondern auch Einblicke in eine ganz andere Esskultur. Die Autorin, britische Kochbuchautorin und Foodfotografin, führt uns mit längeren Texten ein in die reiche Vielfalt des vietnamesischen Kochens. Sie listet Grundzutaten sowie Küchentipps und -utensilien auf, bevor sie in acht Kapiteln die vietnamesische Geschmackswelt vor uns ausbreitet: Snacks, Reis, Salate, Nudeln, Sehnsuchtsgerichte, Suppen, Süßes und Grundrezepte - die Kapiteltitel sind zum Teil sehr poetisch formuliert. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet, dank Einleitungstext, Foto, Zutatenliste und Anleitung kann man nicht viel falsch machen. - Das ganze Buch ist sehr schön gestaltet, persönlich, informativ und vor allem lecker. Bei einer Lücke im Kochbuchregal von Herzen empfohlen.