Desserts

Für viele der krönende Höhepunkt und Abschlusses jedes Menüs: das Dessert. - Wer Dessert als "schnöden" süßen Nachtisch versteht, der wird in diesem Buch schnell eines Besseren belehrt. Denn Dessert ist eben viel mehr als Pudding, Eis oder Obstsalat. Für diesen Band aus der bekannten "Teubner"-Reihe sind nicht nur mehr als achtzig Profi-geprüfte Rezepte zusammengestellt worden, sie werden auch von vielen Praxistipps und einer Warenkunde begleitet. Enthalten sind u.a. "Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit Sesamkrokantparfait", "Glühwein-Crème-Caramel mit Portwein-Orangen" oder "Nusspudding mit Karamell-Äpfeln und Quarkcreme". - Wer sich ernsthaft und mit Leidenschaft dem Thema Dessert nähern möchte, kommt um dieses Buch kaum herum. Viele der Rezepte brauchen allerdings auch ihre Zeit und erfordern eine gewisse Küchen-Routine. Zusätzlich zum Buch bietet der Verlag eine App an, die ohne Zugangskennung genutzt werden kann. Gerade größere Büchereien sollten dieses grundlegende Werk anschaffen.