Mittagstisch

Autorin Eschi Fiege hat das große Glück, direkt am (oder vielmehr über dem) Wiener Naschmarkt zu wohnen. Dort kann man beinahe alles bekommen, wovon man nur zu träumen gewagt hat. All die frischen Zutaten verarbeitet sie zu raffinierten (und meistens vollkommen unkomplizierten) Gerichten. Die Vielfalt an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts lässt vergessen, dass Fleisch als Zutat vollkommen fehlt. Doch Rezepte wie "gratinierter Chicorée mit Grapefruitsauce", "Karottensüppchen mit Kardamom", "Gemüselasagne mit Zucchinisauce und Mozzarella", "Kürbisnocken mit knusprigem Salbei" oder "Marillenfleck mit Zitronenverbene" sprechen doch für sich - und lassen sicher nicht nur mittags den Tisch und die Gäste strahlen. Das sehr solide ausgestattete Koch besticht auch durch seine tolle ganzseitige Illustrierung mit Farbfotos. Ein kleines Manko allerdings: Entfernt man die - als Papiertischdecke zu verwendende - Bauchbinde wirkt der Einband etwas sehr schlicht. - Sehr empfohlen und eine wunderbare Ergänzung jedes Kochbuchbestands.