Meine Gewürzküche aus Indien, Thailand, Vietnam & China

Alfons Schuhbeck hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Welt zu bereisen und uns seine Entdeckungen in Sachen Gewürze mitzuteilen. Das kann man als Teil einer Werbestrategie für seine Gewürzlinie sehen oder einfach über manche Selbstdarstellung hinweglesen und die Rezepte genießen. Der Beginn setzt den Autor in Szene wie einen zweiten Marco Polo: Vorausgestellt ist eine Karte mit seiner Reiseroute, auf alt getrimmt. Dann folgen über knapp 60 Seiten Beschreibungen seiner Reisen nach Dehli, Bangkok, Hanoi und Shanghai. Doch jetzt wird es interessant: "Die Kochschulen Asiens" beschreiben in Wort und Bild Schritt für Schritt die Herstellung klassischer Speisen Indiens, Thailands, Vietnams und Chinas von Ghee bis Honigbananen. Der anschließende Rezeptteil ist klassisch gehalten und lässt kaum Wünsche offen. Empfohlen für große Bestände.