Türkei vegetarisch

Die türkische Küche ist den meisten Dönerbesucher:innen oft unbekannt, auch an vegetarische Gerichte denkt man dabei nicht unbedingt. Und in diesem Buch haben wir nun den Salat: Vielfalt, absolut leckere Rezepte und alles vegetarisch. Das Inhaltsverzeichnis spiegelt die Brandbreite: „Suppen & Eintöpfe“, „Meze, Aufstriche & Cremes“, „Frischer Salat & Beilagen“, „Gerichte in Olivenöl & Gefülltes“, „Gemüse als Hauptgericht“, „Pilaw, Börek & Co.“ sowie „Süßes“. Die Rezepte sind übersichtlich gegliedert, Wissenswertes zu den Gerichten und Tipps „So schmeckt es auch“ gibt es zusätzlich. – In diesem Buch kann man sich verlieren und wochenlang kochen. Aber ich muss gestehen, ich wurde beeinflusst, weil ich ein Loblied auf dieses Buch, die türkische Küche allgemein und das Restaurant von Orhan und Orkide Trançgil im Speziellen gehört habe. Nämlich in der Folge „koch dich türkisch – vegetarisch“ des Podcasts „Alles in Butter“ von WDR5. Und nach der Lektüre und diesem Podcast kann ich nicht anders: Empfohlen für alle Bestände!