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Vegan backen
Wer alle tierischen Produkte aus seinem Leben verbannt oder wegen Allergien darauf verzichten muss, dessen Speiseplan sieht schnell einseitig aus. Das Buch zeigt, wie auch ohne die allgegenwärtigen Milch- und Eiprodukte schmackhaftes Gebäck hergestellt werden kann. Da man besonders Eier beim Backen...
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Vegane Weihnachtsbäckerei
Beim Backen gehören Ei, Milch, Butter und bei Vollwertrezepten auch Honig zu den Grundzutaten. Bei veganen Rezepte müssen alle diese Zutaten ausgetauscht werden und deren technologische Eigenschaften ersetzt werden. In diesem Buch wird die Kuhmilch durch Reis- oder Hafermilch - keine Sojamilch -...
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Éclairs
Der Reiz von Éclairs und Windbeuteln besteht darin, dass sie auf die unterschiedlichste Weise verziert bzw. gefüllt werden können. Mit wenig Gerätschaften, die sicherlich in jedem Haushalt vorhanden sind, einem einfachen Teigrezept und viel Fantasie entstehen auf diese Weise kleine Zauberwerke, bunt...
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Auf den Schultern von Riesen
Umberto Eco (1932-2016) gilt als einer der bedeutendsten Denker unserer Zeit, wurde hierzulande bekannt durch den Roman "Der Name der Rose", der seine intellektuelle Meisterschaft und die Freude am Spiel mit den Genres und Erscheinungen des Schönen und der Lüge zeigt. Der vorliegende Band versammelt...
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Bekenntnisse eines jungen Schriftstellers
Wie nicht anders zu erwarten spielt der jetzt achtzigjährige Umberto Eco auch bei diesem Buch mit den Erwartungen seiner Leser. Es handelt sich nicht, wie der Titel verspricht, um die 'Bekenntnisse eines jungen Schriftstellers", obwohl der Autor nicht mit biographischen Anmerkungen in diesem Buch...
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Der ewige Faschismus
In fünf noch immer aktuellen Aufsätzen, verfasst von 1995 bis 2012, setzt sich Umberto Eco (1932-2016) mit dem Faschismus auseinander, den er nicht als historische Besonderheit sieht, sondern als stets lauerndes Phänomen. In seinem Beitrag "Der ewige Faschismus" legt er dessen Merkmale - u.a. "Kult...
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Die Fabrikation des Feindes und andere Gelegenheitsschriften
Umberto Eco ist einer der ganz großen Kenner der Buchbestände alter Bibliotheken und hat in den letzten Jahren immer wieder leidenschaftlich für die Bedeutung des gedruckten Buches in der Epoche elektronischer Medien gestritten. Sein großes, durch jahrelange Recherchen in wichtigen Bibliotheken in...
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Die Kunst des Bücherliebens
In seinem neuen Buch versucht der bekannte italienische Schriftsteller und Literaturwissenschaftler Umberto Eco zu begründen, warum wir trotz der vielen Fortschritte des Internets nicht auf das gute alte Medium Buch verzichten können. Der Autor ist ein bekennender 'Internet- Surfer', aber trotzdem...
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Economics
Unter der aktuellen volkswirtschaftlichen Leitfrage "Unter welchen Bedingungen führt individuelle Nutzenmaximierung zu Ergebnissen, die für die Gesamtgruppe von Nutzen sind", stellt ein amerikanischer Wirtschaftsprofessor die wichtigsten Theorien und Lehrgebäude zur Mikroökonomie vor. Die einzelnen,...
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Economix
Glaubt man dem Klappentext, so ist es dem Autorenduo gelungen, einen so fulminanten Wirtschaftscomic zu schreiben, dass dieser unbedingt in den Kanon der Lehrbücher für Wirtschaftswissenschaftler aufgenommen werden müsste. Das ist natürlich Verlagslyrik, aber doch liegt hier ein umfassender...