Kneten, Backen, gut!

Dieses Buch ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbybäcker gut geeignet. Es beschreibt am Anfang ausführlich und mit Bildern allgemeine Schritte wie das Teigfalten und -dehnen oder wie ein Sauerteig angesetzt wird. Die Rezepte verwenden zwar unterschiedliche Mehlsorten, allerdings sind die meisten Zutaten im Supermarkt erhältlich. Außerdem kommen die Rezepte für Brot und Brötchen ohne viele spezielle Materialien aus. Sehr angenehm sind die verschiedenen Gehzeiten bei jedem Rezept, aus denen der/die Bäcker*in sich eine raussuchen kann, je nachdem wie viel Zeit er oder sie hat. Die Rezepte sind reich bebildert und haben alle einen QR-Code, der zu einer Videoanleitung führt. Selbst als erfahrener Hobbybäcker konnte ich von den Tipps und Anmerkungen profitieren und denke, dass die Rezepte leicht umsetzbar sind. Allerdings sind die Rezepte nicht unbedingt leicht in den Alltag zu integrieren, da sie meist mehrere Arbeitsschritte während der Teigruhe beinhalten. Durch die vielen Bilder ist es ein gutes Buch für den Einstieg ins Brotbacken.