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Das Mulchbuch
Der seit den siebziger Jahren in Gartenpraxis und Erwachsenenbildung erfahrene Autor weiß, worauf es dem interessierten Gartenfreund ankommt: kurz und eingängig erklären, Wesentliches begründen und dann einen Praxisablauf schildern. Wasserspeicher, Temperaturausgleich, verbesserte Bodengesundheit...
Vegan backen
Wer alle tierischen Produkte aus seinem Leben verbannt oder wegen Allergien darauf verzichten muss, dessen Speiseplan sieht schnell einseitig aus. Das Buch zeigt, wie auch ohne die allgegenwärtigen Milch- und Eiprodukte schmackhaftes Gebäck hergestellt werden kann. Da man besonders Eier beim Backen...
Neue Ideen für die Kräuterspirale
Nach den beiden Basis-Büchern zum Thema "Kräuterspirale" hat Irmela Erckenbrecht jetzt sozusagen ein Handbuch für Fortgeschrittene geschrieben. Darin: ein Dutzend Gestaltungsvorschläge für neue Spiralen-Variationen. Beispielsweise die "Mittelmeerspirale", die so bepflanzt wird, dass der Italien-,...
Vollwertige Weihnachtsbäckerei mit Pfiff
Gebäck zur Advents- und Weihnachtszeit gehört auch in die ernährungsbewusste Küche - sei es, dass aus gesundheitlichen Gründen auf bestimmte typische Backzutaten wie Ei, Milch oder Weizenmehl verzichtet werden muss, sei es, dass man süße Schlemmereien mit gutem Gewissen genießen möchte. Eine...
Vollwert-Naschereien
Dem Trend zu gesunder und bewusster Ernährung folgt dieses kleine Kochbuch, speziell für Naschereien. Die Ernährungswissenschaftlerin Jutta Grimm vertritt dabei das Prinzip "Naschen ja, aber bitte gesund". Zunächst geht sie daher kurz auf die verschiedenen Arten von Süßungsmitteln, v.a. Zucker, und...
Brotaufstriche selbst gemacht
Brot und Brötchen mit verschiedenen Aufstrichen zählen nach wie vor zu den beliebtesten Zwischenmahlzeiten und Snacks. Wie schnell und einfach sich pikante und süße Aufstriche auch selbst herstellen lassen, zeigt dieser kleine Rezeptband. Im einführenden Teil werden verschiedene Geräte und typische...
Cucina vegana
Man nehme die italienisch-mediterrane Küche und streiche den Käse oder ersetze ihn durch Mandeln, das Hackfleisch durch Grünkernschrot und spare nicht an frischem Basilikum, Petersilie und anderen Kräutern, und ohne jegliche Produkte vom Tier lassen sich leckere Gerichte zaubern. Da wichtige...
Eis für Genießer
Fast alle Menschen mögen Eis. Überall auf der Welt hat es sich durchgesetzt. Aber für Feinschmecker bleibt das italienische Gelato das Feinste von allen. Sein Markenzeichen: täglich frische Zubereitung, ausgewählte reine Zutaten, weiche und lockere Konsistenz. Der Autorin gelingt es, ihre Liebe zum...
Mordwand und Todeskurve
Der Journalist und Autor (s.a. "Der Fernsehgast oder Wie ich lernte die Welt zu sehen", 2002, in BP nicht bespr.) befasst sich in seinen 2 "Skizzen" mit heute kaum noch bekannten Sportlern der 50er Jahre. Der Reutlinger Motorradrennfahrer Hans Baltisberger (u.a. von Bohumil Hrabal in einer...
Diner
Die USA sind nicht gerade für kulinarische Höhenflüge berühmt. Doch wenn mal der Kochlöffel zu Hause geschwungen wird, dann kommt nach Meinung der Autorin oft Nahrhaftes auf den Teller, nach dem Motto "und wenn schon". Also geben sich cholesterinstrotzendes Frühstück, dick mit Käse und Speck...