Interessenkreis
Jahr
medienprofile-Ausgabe
- Ohne Ausgabe (25)
- Ausgabe: 27/1 (5)
- Ausgabe: 26/3 (3)
- Ausgabe: 26/2 (1)
- Ausgabe: 26/1 (4)
- Ausgabe: 25/3 (4)
- Ausgabe: 25/2 (2)
- Ausgabe: 25/1 (1)
- Ausgabe: 24/4 (1)
- Ausgabe: 24/3 (3)
- Ausgabe: 24/2 (1)
- Ausgabe: 23/3 (1)
- Ausgabe: 23/2 (5)
- Ausgabe: 23/1 (4)
- Ausgabe: 22/3 (3)
- Ausgabe: 22/2 (8)
- Ausgabe: 22/1 (2)
- Ausgabe: 21/4 (1)
- Ausgabe: 21/3 (2)
- Ausgabe: 21/2 (1)
- Ausgabe: 21/1 (3)
- Ausgabe: 20/3 (1)
- Ausgabe: 20/1 (2)
- Ausgabe: 19/4 (1)
- Ausgabe: 19/3 (1)
- Ausgabe: 19/1 (2)
- Ausgabe: 18/3 (1)
- Ausgabe: 18/2 (2)
- Ausgabe: 18/1 (1)
- Ausgabe: 17/4 (2)
- Ausgabe: 17/3 (3)
- Ausgabe: 17/2 (2)
- Ausgabe: 17/1 (2)
- Ausgabe: 16/4 (2)
- Ausgabe: 16/3 (5)
- Ausgabe: 16/2 (3)
- Ausgabe: 16/1 (4)
- Ausgabe: 15/4 (1)
- Ausgabe: 15/3 (5)
- Ausgabe: 15/2 (4)
- Ausgabe: 15/1 (7)
- Ausgabe: 14/4 (4)
- Ausgabe: 14/3 (2)
- Ausgabe: 14/2 (3)
- Ausgabe: 14/1 (5)
- Ausgabe: 13/4 (2)
- Ausgabe: 13/3 (3)
- Ausgabe: 13/2 (4)
- Ausgabe: 13/1 (4)
- Ausgabe: 12/4 (3)
- Ausgabe: 12/3 (1)
- Ausgabe: 12/2 (3)
- Ausgabe: 12/1 (5)
- Ausgabe: 11/4 (1)
- Ausgabe: 11/3 (2)
- Ausgabe: 11/2 (1)
- Ausgabe: 10/1 (1)
- Ausgabe: 09/3 (1)
- Ausgabe: 08/3 (1)
medienprofile-Vorschau
Backen & der Sinn des Lebens
Helen Goh, gebürtige Malaysierin mit chinesischen Wurzeln, machte Karriere als Chefrezeptentwicklerin für den Starkoch Ottolenghi. In ihrem neuesten Buch hat sie 100 ihrer besten Backrezepte zusammengestellt und ausführlich kommentiert. Das geht von Aprikosen-Galettes mit Chrysanthemen-Frangipane...
Dein bestes Geheimrezept
Familienrezepte sind oft die besten und liebsten Rezepte. Sie schmecken nicht nur gut, sie sind mit Erinnerungen und Gefühlen verbunden. Die Schweizer Bäckerin/Konditorin und Bloggerin Judith Erdin hat mehr als 30 von Generation zu Generation überlieferte Rezepte für Kuchen und Plätzchen gesammelt....
Eine Hand voll Sonnenschein
Unter den Kapiteln "Hausgemachte Sonnenstrahlen und Glücklichmacher, Butterglückseligkeit, köstliche Liebesgrüße, Rosenblätter, Vanillecreme & Träume aus Teig oder ein Himmelreich aus Konfitüre & Kompott aus dem Ofen" finden sich leckere Rezepte für Kleingebäcke und Kekse. Sonnenhelle...
Kaum in Torte zu fassen
„Kaum in Torte zu fassen“ – allein der ungewöhnliche Titel macht schon neugierig auf dieses besondere Backbuch. Auf 184 Seiten erwarten die Leserinnen und Leser 75 abwechslungsreiche Rezepte, die zeigen, dass es beim Backen gerne auch einmal etwas ausgefallener sein darf, zum Beispiel mit einer...
Sauerteig: Einfach gut backen
Mit Sauerteig zu backen kann durchaus eine Herausforderung sein und verlangt etwas an Wissen und Können. Sauerteig muss zur Herstellung angesetzt, in mehreren Schritten gepflegt und in Teilmengen für den jeweils nächsten Backvorgang richtig aufbewahrt werden. Ille Brod ist eine auch international...
Ruck-Zuck backen
Wie im Titel schon angedeutet, geht es den Autorinnen darum, in diesem Buch zeitsparende und leichte Backrezepte zu präsentieren. So findet man einen Rat für schnellen Biskuitteig (ohne lästiges Eiweißaufschlagen), stößt auf eine Empfehlung mit Sofortgelatine oder auf einen Dekorationstipp mal nur...
Knusperlecker!
Bestsellerautorin Valesa Schell fragt sich, warum viele Menschen Plätzchen, Kuchen oder sogar Brot selbst backen, bei herzhaften Knabbereien aber zu Fertigprodukten greifen. Mit diesem Buch zeigt sie, dass es auch anders geht. Ein anschaulich und optisch einladend gestaltetes Grundlagenkapitel...
Sophies Cakes - 96 Rezepte ohne Rezept
Aus vier einfachen Grundteigen lassen sich 96 Köstlichkeiten backen. Man benötigt einen Herzhaften Grundteig, einen Pound-Cake-Teig, einen Joghurtteig oder einen feinen Rührteig. Die weiteren Zutaten werden bei jedem Rezept durch farbige Bilder dargestellt. So kann man sehr anschaulich sehen, was...
Brot für jeden Tag
Marian Moschen hat schon einige Backbücher herausgebracht. Seine Art des Backens beschreibt er als einfach, verständlich und alltagstauglich. Dennoch braucht es einiges an Wissen, damit ein Brot, das aus den Grundbestandteilen (Mehl, Wasser, Hefe) bzw. angesetztem Sauerteig besteht, auch gelingt....
Mut zur Lauge!
Wer glaubt, es gäbe nur Laugenbrezen, Laugenbrötchen und Laugenstangen, wird durch dieses Buch eines Besseren belehrt. Hier gibt es mehr als 40 Formen von und die entsprechenden Rezepte für Laugengebäck, salzig, pikant, aber auch süß. Doch vor dem Umsetzen der diversen Vorschläge steht eine...