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Vegan grillen
Grillen gehört für viele von uns zum Sommer wie Sonne, Badewetter und Urlaub. Doch was machen diejenigen, die vegan leben? Kein Problem: Dieses Rezeptbüchlein macht in Wort und Bild viele interessante Vorschläge, was eingeschworene Veganer auf den Grill legen oder als Zutat reichen können: Von...
Vegan kochen für alle
Sich vegan zu ernähren bedeutet weniger Verzicht als bewusste Entscheidung gegen tierische Produkte. Mittlerweile gibt es viele Alternativen zu Fleisch, Milchprodukten oder Eiern. Björn Moschinkski führt ein eigenes veganes Gourmet-Restaurant in Berlin und hat in diesem Buch über sechzig Rezepte...
La Veganista
Ein Leben ohne Fleisch, ohne Eier und Milchprodukte können sich die meisten Menschen nicht vorstellen. Doch mehr und mehr rückt vegane Ernährung ins Blickfeld, öffnen vegane Supermärkte ihre Türen. Aber meist ist Veganismus verbunden mit der Idee von der einsamen Karotte auf dem Teller. Was kann man...
Vegetarisch all'italiana
Katia Veronio und Carmelo Callea, beide Italiener, führen in Hamburg das "La Monella". Dort verwöhnen sie ihre Gäste mit vegetarischen Gerichten aus der italienischen Küche. In ihrem Kochbuch verraten sie nun einige ihrer Rezepte. Die Kapitel orientieren sich an einer klassischen Menüfolge:...
Vegetarisch grillen
Da die Zahl der Vegetarier zunimmt, wächst die Nachfrage nach Möglichkeiten, beim Grillvergnügen auch rein pflanzliche Produkte aufs Feuer zu legen. Vorliegendes Buch enthält eine Reihe ungewöhnlicher bis raffinierter Rezepte, die oft durch ausgefallene Marinaden (Chili-Minz-Öl), Füllungen...
Die vegetarische Küche Indiens
Im Grunde tendiert die Küche Indiens von Natur aus eher zum vegetarischen Essen. Was liegt also näher, als sich einmal mit einem eigenen Kochbuch diesem Thema zu widmen. Zur Einstimmung gibt die Autorin einen Überblick über die religiösen Hintergründe und die gesundheitsfördernde Wirkung des...
Vegetarische Tajines & Couscous
Weltweit schätzen Menschen Gerichte, bei denen verschiedene Gemüse sich durch Kochen oder Schmoren zu einer aromatischen Einheit verbinden. Die Besonderheiten einer Region liegen vor allem in der Art, diese Gerichte zu würzen. Und so beginnt diese Rezeptsammlung marokkanischer Gerichte damit, das...
Veggie Burger
Auch ohne Fleisch lassen sich leckere Burger fabrizieren, was zunächst wie ein Widerspruch klingt. Aber viele Zutaten wie die Gemüseeinlagen, die Soßen und das Brötchen enthalten sowieso kein Fleisch. Bei einigen Rezepten dieses Buches ist sogar ganz auf tierische Zutaten verzichtet. Dazu gehören...
Das Veggie-Grillbuch
Gegrilltes muss nicht unbedingt aus Fleisch bestehen, auch Gemüse und ein reichhaltigen Angebot an Tofu und Seitan-Produkten (Isoliertes Weizenprotein) und viele Käsearten lassen auf dem Grill das Gefühl von Abenteuer beim Spiel mit dem Feuer auch ohne blutige Fleischstücke aufkommen. Dieses Buch...
Souping
Smoothies waren gestern, heute sind es Suppen, die Gesundheit und Schönheit versprechen. Zumindest tut das die Autorin dieses Buches und hat 80 Rezepte zusammengestellt für jede Jahreszeit und für verschiedene Kuren: zum Abnehmen, zum Entgiften, für die Schönheit oder zum Stärken der Abwehrkräfte....