How not to diet

Wenn man die richtigen Nahrungsmittel verwendet, kann man nachhaltig Fettleibigkeit und Übergewicht bekämpfen. Dazu gehören - kaum verwunderlich - Gemüse, Obst und Nüsse. Wie die genauen Zusammenhänge sind, wird dann auf über 700 Seite erläutert und soll durch mehr als 4.000 Zitate belegt werden, die allerdings nur im Netz abzurufen sind. Die Darstellung ist stark geprägt von der Situation in den USA, die von der "Pandemie der Fettleibigkeit" erfasst ist. Der Autor klingt wie der Prophet, der vor der Katastrophe warnt und dabei die Fleisch- und Lebensmittelindustrie und die Lobbygruppen kritisiert und alle Wechselwirkungen von und zur Ernährung aufzeigt, z. B. die Stoffwechselprägung, die an die Kinder und Enkel weitergegeben wird, oder die Bedeutung von Stoffen wie Ingwer, Knoblauch und Paprika, die zu einer geringeren Kalorienausnutzung führen sollen. Das Buch erschlägt den Leser und ob es hilft, Übergewicht abzubauen, wenn man im Kopf alle diese Verknüpfungen hat, kann bezweifelt werden.