Besondere Empfehlungen
Weitere Titel, die der Redaktionsbeirat zur besonderen Beachtung empfiehlt, sind auf einer separaten Seite hervorgehoben. weiterlesen
Systematik (fein)
More is more
"Ich habe die Nase voll von Rezepten, die eine einzige Knoblauchzehe verlangen. Eine Knoblauchzehe?!? Ernsthaft?!? Ich will den Knoblauch schmecken!" In einem der ersten Kapitel weist uns die Autorin die Richtung, in die sie uns mit ihrem neuen Kochbuch führen will. Die etwa 100 Gerichte können...
Das Kew Gardens Kochbuch
Dieses Buch ist eine Mischung aus Koch-, Back- und Sachbuch. Auf 200 Seiten findet man 67 vegetarische Gerichte von unterschiedlichen Küchenchefs und Food-Journalisten. Gemüse, Getreide, Wurzeln und Knollen, Früchte und Nüsse bestimmen hier die Rezepte. Auf Grund der vielschichtigen Herkunft der...
Pilzliebe
"Voller Genuss geht nur mit absoluter Sicherheit." Dieser Satz steht im Buch gleichsam als Präambel über das Suchen, Finden, Erkennen und Zubereiten von Pilzen. Die beiden Autoren helfen zu Beginn Pilzsammlern, giftige und gefährliche Pilze, ungenießbare und hervorragende Speisepilze voneinander...
Die Küche von Andalusien
Andalusien umfasst acht spanische Provinzen mit ganz unterschiedlichen kulinarischen Traditionen je nach geographischer Lage, am Atlantik, am Mittelmeer und in den Gebirgen. Die Produkte sind von Frische und Regionalität geprägt: Meeresfrüchte und Fisch, Iberico-Schwein, Mandeln, Olivenöl und...
Rezepte, die du lieben wirst
Der britische Koch Thomas Straker ist (bzw. war zum Zeitpunkt dieser Rezension – es geht ja alles so schnell im Netz ...) ein absoluter Hit in den sozialen Medien, auf Instagram hat er z.B. über 2,5 Mio. Follower. Besonders um seine TikTok-Beiträge zum Thema "Butter" hat sich ein regelrechter Hype...
Kapusta
Dieses Kochbuch ist tatsächlich "etwas anders", ein kulinarischer Streifzug durch Osteuropa – und genau das macht seinen Reiz aus. Auf rund 200 Seiten lädt es zu einer Entdeckungsreise in die osteuropäische Küche ein, die sich deutlich von gängigen westlichen Kochbüchern unterscheidet. Statt nach...
One pot, one portion
Dieses Buch richtet sich an alle, die allein kochen – und dabei nicht auf Genuss verzichten möchten. Es motiviert Einzelpersonen, sich mit wenig Aufwand eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Die Rezepte sind schnell gemacht und kommen mit minimalem Einsatz von Geschirr aus – der Abwasch bleibt also...