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Backen High Life Low Carb
Zu viele Kohlenhydrate in unserer Ernährung machen dick, müde und können zu Diabetes führen. Das Geheimnis der Rezepte in diesem Low-Carb Backbuch ist eigentlich sehr einfach. Weißmehl wird ersetzt durch Lein-, Kokos-, Mandel-, Chia-, Walnuss-, Trauben- oder Kürbiskernmehl. Der Zucker kann 1:1...
Besser Esser
Wer es aushält, von einem Kochbuch "geduzt" zu werden, und wer dann auch noch verdrängt, dass einem die in Presse, Funk und Fernsehen permanent untergejubelte "Fleisch-ist-böse-und-Vegetarier-sind-die-besseren-Menschen"-Rhetorik eigentlich ziemlich zum Hals heraushängt, wird am Ende dann doch...
Die jüdische Küche
Die jüdische Küche ist ein Konglomerat aus vielen verschiedenen Koch-Kulturen, sie wurde vielfach inspiriert von westlichen und östlichen Einflüssen und die Verstreuung der Juden über den Erdball spiegelt sich darin. Dennoch hat sie eine gewisse Eigenständigkeit bewahrt. Und diese Balance zwischen...
Unser Projekt Bauernhof
Mutter, Vater, drei Kinder und ein Bauernhof. Das ist das Projekt. Ein Leben auf dem Land ohne Landlust-Romantik, aber mit ganz klaren Ansagen: Landleben ist Verantwortung, man braucht Wasser, Strom und viel, viel Ausdauer. Dieser Erfahrungsbericht zeigt die Realität und trotzdem ist das Landleben...
Geschenke mit der Häkelnadel
Dieses Buch ist vollgepackt mit 30 Häkelprojekten, aufgeteilt in vier Rubriken. Das Kapitel "Fürs Zuhause" enthält kuschelige Decken und Kissen, Topflappen und Körbe. Das nächste Kapitel "Für sie" offeriert eine Stola im Spitzenmuster, eine Mütze samt Fäustlingen im Granny-Style, ein elegantes...
Das orientalische Kochbuch
Einen Partner aus einem anderen Kulturkreis zu wählen, ist eine der besten Möglichkeiten, eine andere Küche kennenzulernen, und damit auch die Identität der Menschen dieses Kulturkreises besser zu verstehen. Ulrike Plessow hat ihrem türkischen Mann Özgür und vor allem seinen weiblichen Verwandten...
Glutenfrei vegan
Bereits das erste Kochbüchlein mit dem Titel "Einfach mal vegan" wurde ein Erfolg. Aufgrund der Nachfrage auf Seminaren des Autoren-Ehepaars nach glutenfreien Rezepten, entstand dann die Idee zu vorliegendem Band mit veganen und gleichzeitig glutenfreien Gerichten. Das Augenmerk liegt auf der...
Buchweizen - das Powerkorn
Gerichte aus Buchweizen sind vor allem interessant für Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit, die darum die klassischen Back-Getreide Weizen und Roggen nicht oder nur schlecht vertragen. Buchweizen, der zu den Knöterichgewächsen gehört, ist schon früh als Getreideersatz verwendet worden, da er...
Studentenküche
Auch Studenten wollen zeitgemäß kochen. Dementsprechend finden sich hier Süß- und Bio-Kartoffeln, Soja und Quinoa, Kokosmilch und Babyspinat. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet, die Fotos machen Appetit, Tipps helfen bei Varianten oder Küchenproblemen und eine Doppelseite gibt Informationen...
Die Küche
Mälzer schreibt im Vorwort, dieses sei sein "bisher persönlichstes Kochbuch". Und in der Tat spiegeln die in den Kategorien "Salat", "Gemüse", "Fleisch", "Geflügel", "Fisch" und "Mehl, Eier, Milch" präsentierten Rezepte den Koch wider, den man aus den TV-Produktionen zu kennen glaubt: ehrliche,...
Gemüse milchsauer eingelegt
Das Haltbarmachen mit Milchsäurekulturen ist die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Bekannt ist vor allem das Sauerkraut, das aus Weißkohl hergestellt wird. Da Vitamine und Enzyme aus dem Gemüse weitgehend erhalten bleiben, ist milchsauer Eingelegtes gesund, es sorgt für einen gesunden Darm...
Bretonisches Kochbuch
Inzwischen hat er in fünf Fällen ermittelt: Kommissar Georges Dupin (s. "Bretonische Flut", BP/mp 16/978). Auch ins Fernsehen hat er es schon geschafft. Von der Hauptstadt Paris in die Bretagne versetzt, tut er sich anfangs schwer, sich mit dem rauen Klima und den Menschen anzufreunden. Allen Anlass...
So kocht Korea
Die Liebe zu einer Koreanerin brachte einen irischen Koch auch der koreanischen Küche näher und ermöglichte so letztlich dieses Kochbuch. Lange im Schatten der chinesischen und japanischen Küche stehend hat es die koreanische erst in letzter Zeit geschafft, als eigenständig und etwas Besonderes...
Einfach, aber himmlisch!
Einfache Zubereitung und himmlischer Geschmack, einfache Zutaten, aber himmlische Vorbilder - in mehrfacher Sicht trifft hier der Titel genau den Tenor des Buches: Knapp 50 Rezepte aus verschiedenen Zeiten und Kulturen werden hier anschaulich beschrieben und anregend fotografiert. Auch ist bei jedem...
Scirocco
Orientalische Küche ist angesagt, auch weil es einfach praktisch ist, Gästen verschiedene kleine Gerichte zu präsentieren. Gewiss, vorher ist einiges an Vorbereitung nötig, aber am Tisch geht es dann umso entspannter zu. Nach ihrem überaus erfolgreichen "Persiana" legt die im Iran geborene und nun...
Stricken für Jungs & Mädels
Stricken ist eine wunderbar entspannende Freizeitbeschäftigung. Und eine sehr praktische obendrein, wenn dabei warme Lieblingskleidung für die Kinder und Enkel entsteht. Der Lieblingspullover wird bei Kindern schnell zu klein? Kein Problem! Dann lässt sich, dank der Anleitungen in mehreren Größen,...
Mein Hund kann alles lernen
Die Autorin ist Tierärztin und leitet eine Hundeschule. Entsprechend richtet sich dieser Ratgeber an alle, die mit ihren Erziehungsversuchen von vornherein unzufrieden sind, oder deren Hund sich im Laufe der Zeit Unarten angewöhnt hat, die dringend einer Korrektur bedürfen. Knapp 250 Seiten mit...
Genies in Schwarzweiß
Bauer auf d4. Das war der erste Zug in der Geschichte der Schachweltmeisterschaft für Männer. Ausgeführt im Januar 1886. Martin Breutigam stellt in seinem Buch alle Schachweltmeister vor, die seit dieser Zeit gekürt wurden. Von Wilhelm Steinitz, dem ersten Weltmeister, über Kasparow bis zum...
Vom Glück, Schweine zu hüten
Am Anfang stand ein Versuch: Nina Dittmann wollte als Selbstversorgerin auf Schweinefleisch nicht verzichten. Da Schweine in ihrer Region selten in Freilandhaltung gehalten werden, kam die Idee auf, selbst Schweine artgerecht aufzuziehen. Die anvisierten (sehr fetten und deshalb nicht mehr...
Ein Zimmer im Hotel
David Wagner reist viel. Deutschland, Europa, China, Iran. Und immer übernachtet er in Hotels. In seinem Buch richtet er seinen Blick ausschließlich auf diese Unterkünfte. Ist die Einrichtung klar oder verschnörkelt? Welcher Stift liegt neben dem Telefon? Gibt es zum Frühstück Büfett oder wird am...
Weihnachtskrippen bauen
Zu Weihnachten ist es in vielen Familien Brauch, eine Krippe unter den Tannenbaum zu stellen. Etwas ganz Besonderes ist eine Krippe, die man mit viel Liebe zum Detail selbst gebaut hat. In diesem Buch findet man sehr viele Anleitungen, Ideen und Vorschläge für wunderschöne Krippen. Es handelt sich...
Einfach Weihnachten
Kaum ist die letzte Hitzewelle verklungen, wird es schon wieder Zeit, sich um die winterliche Dekoration von Haus und Garten zu kümmern. Da kommen so Deko-Ideen wie in dem vorliegenden Buch genau richtig, denn hier wird nicht erworben, hier wird selbst hergestellt und gebaut bzw. genauer gesagt:...
24 Plätzchen für dich
24 tolle Rezepte für leckere Plätzchen hat die Autorin in diesem Buch zusammengestellt. Großen Wert legt sie auf naturbelassene und gesunde Zutaten. Statt raffiniertem Zucker verwendet sie Ahornsirup, Reissirup oder Kokosblütenzucker und auch für das Weißmehl gibt es viele Alternativen, z.B. Kokos,...
Cookies
Cookies sind im deutschen Sprachgebrauch eigentlich die großen amerikanischen Plätzchen. Hier wird der Begriff aber für kleine und große Kekse und auch andere kleine Gebäckstückchen verwandt. Cookies haben gegenüber Kuchen viele Vorteile: sie lassen sich gut auf Vorrat backen, sie lassen sich leicht...
Go raw - be alive!
Schon ist die Rede von einem neuen Trend: in den Großstädten gibt es bereits Rohkost-Restaurants, und die 'Rohvolution', die führende Messe zum Thema Rohkost, zählt mittlerweile mehr als 15.000 Besucher. Boris Lauser, der Autor dieses 'Koch'-Buches, verspricht durch die neue Rohkost-Küche vor allem...