Reiseführer, Freizeit, Kochen und Backen

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Ein Mann, ein Board
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Ein Mann, ein Board

Über 3000 Kilometer, 50 Tage lang ist der Journalist auf der Donau unterwegs. Das Besondere daran: Er nutzt kein Rad oder Boot, sondern ist auf dem SUP (Stand-Up-Paddelboard) unterwegs, einer Art Surfbrett plus Paddel. Dabei steht man auf dem Board und paddelt (unterstützt von der Strömung) auf dem...

Kuba
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Kuba

Kuba hat als Touristenziel in den letzten 20 Jahren einen gewaltigen Aufschwung erfahren: großartige Landschafts-Szenarien, herrliche Strände, historische Atmosphäre, die z.T. aus der Zeit vor der Revolution stammt. Mit über 100 Seiten liefert dieses Reisehandbuch eingangs wissenswerte...

Kuba
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Kuba

Mit "Kuba" legt Baedeker wieder einen Reiseführer mit gewohnt guter Qualität vor, optisch und inhaltlich ansprechend aufbereitet vermittelt er mehr als Basisinformationen zu dieser Insel. Denn es gibt unendlich viel zu entdecken, vor allem abseits der Touristenströme. Der Führer vermittelt gute und...

Kuchenfest
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Kuchenfest

Zunächst ein paar Worte an alle Kalorienzähler, Miesepetrigkeitverbreiter und 'Wieviel-tausend-Kilometer-ich-joggen-muss-wenn-ich-das-esse'-Vorrechner, wenn Totenstücke mehr als drei Kalorien haben: Finger weg von diesem Buch!! Und von Gastgebern und deren Kaffeetafeln, wenn sie es nutzen!! Weil...

Kuchentratsch
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Kuchentratsch

Zwei junge Frauen haben ihr eigenes Unternehmen mit einer originellen Idee gegründet: eine Backstube als Anlaufstelle für Seniorinnen und Senioren. Dabei steht nicht nur das Kuchenbacken im Mittelpunkt, sondern mindestens genauso das soziale Miteinander. Die älteren Herrschaften haben ihre Freude am...

Kuchenwunder
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Kuchenwunder

Gesunder Kuchen den man ohne Reue und schlechtes Gewissen genießen kann? Das klingt fast wie im Märchen. Man nehme einfach weniger Mehl und Zucker und stattdessen mehr Gemüse, Kürbis, Möhren, Kartoffeln und sogar Zwiebeln sollen dem Kuchen nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch weniger Fett...

Tortenstück & Kuchenduft
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Tortenstück & Kuchenduft

Ein sehr schönes Backbuch, dass in fünf große Kapitel eingeteilt ist. Wer "Klassiker" sucht, ist hier allerdings falsch. Selbst bei den Kuchen fürs Büro findet man seltene Kompositionen. Schön ist, dass auch zu Beginn des Buches Grundlagen verständlich erklärt werden. Die Rezepte sind übersichtlich...

Mit Dante durch Italien
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Mit Dante durch Italien

Mit seinem bedeutendsten Werk, der "Göttlichen Komödie" begründete Dante Alighieri (1265-1321) das Italienische als Literatursprache. In Florenz geboren, wurde er 1302 von dort verbannt und verstarb in Ravenna. Sein Hauptwerk entstand auf seinen Wegen durch Italien im Exil. Es gibt kaum eine Stadt,...

Gomera
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Gomera

Dass die drittkleinste Kanareninsel noch weitgehend vom Massentourismus verschont blieb, ist wohl dem fehlenden Flughafen zu verdanken. Auch finden Badeurlauber kaum interessante Strände. Für Wanderer ist die Insel jedoch ein Paradies, denn die verschiedenen Vegetationszonen bieten viel Abwechslung....

Cucina vegana
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Cucina vegana

Man nehme die italienisch-mediterrane Küche und streiche den Käse oder ersetze ihn durch Mandeln, das Hackfleisch durch Grünkernschrot und spare nicht an frischem Basilikum, Petersilie und anderen Kräutern, und ohne jegliche Produkte vom Tier lassen sich leckere Gerichte zaubern. Da wichtige...

Frisch aufgegabelt - Nudeln vegan
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Frisch aufgegabelt - Nudeln vegan

Wer bei seiner Ernährung völlig auf Zutaten tierischer Herkunft verzichten will oder muss, findet bei den Nudeln, sofern es keine Eiernudeln sind, eine große Auswahl. Ausführlich sind verschiedene Nudelarten, auch asiatische, beschrieben nebst Rezepten für die eigene Herstellung. Auch bei den Soßen...

Gelateria vegana
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Gelateria vegana

Auch Eiscremes und andere kühle Naschereien lassen sich statt aus den traditionellen Zutaten Milch, Sahne und Ei aus Sojaprodukten und Nüssen herstellen. Es bedarf allerdings einiger technologischer Kniffe, die in diesem Buch verraten werden, um ein akzeptables Ergebnis zu erreichen. Die...

Vegan unterwegs
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Vegan unterwegs

Zum heutigen Lebensstil gehört es, wenn der 'kleine Hunger' kommt, auch unterwegs zu essen und zu trinken. Das geht immer, vorausgesetzt, man muss sich keiner speziellen Diät unterwerfen. So haben es Veganer und Allergiker nicht immer leicht mit der Ernährung unterwegs - es sei denn, sie stellen sie...

Veganes Suppenglück
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Veganes Suppenglück

Suppen können nicht nur sehr gehaltvoll, sondern auch Seelentröster sein. Sie eignen sich nicht nur für den Familientisch als Vorspeise, sondern können auch als pikante Partysuppe oder als süßer Nachtisch angeboten werden. Die Autorin stellt eine große Bandbreite an Rezepten zum Ausprobieren vor:...

Vegetarisches aus der Klosterküche
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Vegetarisches aus der Klosterküche

Das Zubereiten der Gerichte folgt auch in modernen Klöstern den traditionellen Jahresfesten und legt Wert auf frische Zutaten und eigene Herstellung. Daraus ergeben sich für die vegetarische Küche wohlschmeckende, meist einfach nachzukochende Gerichte. Manche sind modernen Trends angepasst, wie das...

Vegetarisches fürs Fest
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Vegetarisches fürs Fest

In vielen Ländern gehören Weihnachten und festliche Mahlzeiten zusammen. Unterschiedlich sind die Gerichte, die traditionell die Festtage begleiten - und das sind häufig festliche Braten. In diesem Buch sind die üppigen Fleischmahlzeiten durch gehaltvolle vegetarische Gerichte ersetzt, manche...

Kühles Kuchenglück
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Kühles Kuchenglück

Dieses Buch richtet sich nicht nur an Anfänger, die sich vor dem Kuchenbacken fürchten. Hier wird der Boden nämlich überhaupt nicht gebacken. Gekaufte Löffelbiskuits, Amaretti, Butterkekse oder Cornflakes werden einfach zerbröselt und mit geschmolzener Butter oder Schokolade vermischt. Später wird...

Christmas Dinner
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Christmas Dinner

Weihnachten. Das Fest überhaupt. Da soll es auch etwas Besonderes zu essen geben, andererseits will man nicht stundenlang in der Küche stehen. Hier kann dieses Buch helfen, denn es stellt gleich zwölf unterschiedliche Vier-Gänge-Menüs vor, davon sind sieben klassische Menüs. Zusätzlich gibt es Ideen...

Soulfood
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Soulfood

Als ich klein war, hieß es immer: Essen hält Leib und Seele zusammen. Und das fand ich völlig klar und logisch. Aber irgendwie scheint dieser Gedanke im Laufe der Jahre in den Mühlen der Gesellschaft abhandengekommen zu sein und er musste neu erfunden werden: Soul Food heißt das jetzt, ist aber...

Soulfood Bowls
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Soulfood Bowls

Bowls sind momentan wortwörtlich in aller Munde. In hübschen und handlichen Schalen schön angerichtet, wird manches Gericht zu einem wahren Augenschmaus. Appetitlich dargereicht, beflügeln die viele Nährstoffe enthaltenden, oftmals farbenfrohen und unterschiedlich kombinierten Gerichte die Seele....

Soulfood Sweets
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Soulfood Sweets

Zuckerfreie Ernährung liegt im Trend. Doch "manchmal will die Seele Süßes" (S. 4), weiß die Autorin. Zunächst erläutert sie die Zusammensetzung und Wirkweise von Haushaltszucker. Darauf folgt eine selektive Darstellung alternativer Süßungsmittel, Backzutaten und Gewürzen. Nach dieser kurzen...

Gebrauchsanweisung für die Schweiz
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Gebrauchsanweisung für die Schweiz

Der Klappentext hinten lässt Schlimmes vermuten: dort wird der höchste Berg Europas offenkundig in der Schweiz lokalisiert! Wer jedoch nach diesem Schock das Büchlein weg legt, dem entgeht ein humorvoller Leckerbissen, der mit viel Augenzwinkern und ebensoviel Sympathie wie Ironie unser kleines...

Es war einmal ein Spiel
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Es war einmal ein Spiel

Der Autor versucht aufzuzeigen, wie sich der Fußball und sein gesellschaftlicher Stellenwert verändert haben. Wie er sich kommerzialisiert, politisiert und vor allem auch professionalisiert hat und wie der Fußball instrumentalisiert wird. Im Prolog zieht der Autor einen roten Faden vom "Wunder von...

Kürbis
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Kürbis

Dank ihres wenig dominanten Geschmacks passen sich Kürbis, Zucchini und Melone vielen Zutatenkombinationen an. Dadurch entstehen mediterrane Spaghetti Bolognese, asiatisches Wok-Gemüse oder auch mal Süßspeisen wie die Kürbiscreme oder ein pikantes Garnelen-Tartar mit Melone. Die Rezepte sind i.d.R....

Deutsche Landschaften
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Deutsche Landschaften

Vorgestellt wird eine Auswahl der schönsten Landschaften Deutschlands, beginnend bei den Kreidefelsen von Rügen über das Gartenreich Dessau-Wörlitz, Harz und Lüneburger Heide, vom Schwarzwald bis zum Starnberger See und schließlich endend mit den Quellen der Donau. Autor Hansjörg Küster beleuchtet...