medienprofile 1/2021

Unsere Highlights

Rezension

Eine neue Welt

Warum ist die ökologische Situation auf der Erde so prekär und was (...)

Rezension

Einstein

Die kleine Maus zählt die Tage und ist voller Vorfreude: binnen (...)

Rezension

Die Bibliothekarin von Auschwitz

Die 14-jährige Edita "Dita" Adlerova wird zusammen mit ihren Eltern (...)

Rezension

Being young

Linn Skaber ist eine norwegische Schauspielerin, Sängerin, (...)

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Die medienprofile-Rezensionen dieser Ausgabe zum Stöbern

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Backen mit den Landfrauen

Mit traditionellen Wurzeln aber nicht altmodisch, so kommen die Rezepte daher. Sie alle stammen von Frauen, die auf dem Land leben, oft einen eigenen Hof bewirtschaften oder einen gastronomischen Betrieb. Daher werden vorwiegend regionale und saisonale Produkte verarbeitet zu Gebäck, bei dem traditionelle Rezepte modernen Ansprüchen angepasst...

Modern Baking

Cynthia Barcomi ist eine US-Amerikanerin in Berlin, eine ehemalige Tänzerin, die in ihren Geschäften und Backbüchern US-amerikanische Spezialitäten präsentiert, die leicht zu backen und lecker sind. In ihrer Einleitung ruft sie zur Kreativität auf - ein Leitmotiv ihrer Backbücher. Sie erzählt eingangs viel zu Süßungsmitteln, Ausstattung, Techniken...

Blätterteig - I like!

In diesem Buch stecken viele leckere Rezepte mit Blätterteig. Man kann den Blätterteig nach Rezept selbst machen oder getrost auf das Fertigprodukt aus dem Kühlregal zurückgreifen. Die vielfältigen Rezepte aus Europa, Amerika und dem Orient sind alle schnell und einfach nachzumachen. Tomaten-Quiche mit Mascarpone, Falafel Rolls mit Tahun-Sauce, die...

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